出身地秋田県をはじめ東北の名物料理を提供する女将の柴田ひろ子さん
冬季限定・せり鍋お薦め
きりたんぽ鍋や稲庭うどんなど秋田の郷土料理が味わえる呑み処しば田（室蘭市中島町１・１２・５、ラ・ホリスビル２階）。秋田県出身の女将・柴田ひろ子さんが作る、心温まる手料理の数々が評判だ。
東北の多彩な食文化を感じることができる多彩なメニューはどれも低価格。「食事しながら過ごす時間を楽しんでくれたら、それでいいので」とにこやかに笑う。今時季のお薦めは、秋田県産のセリをどさっと乗せた冬季限定・せり鍋。「食感良し香り良し、栄養価も高く、ぜひ食べてほしい」とＰＲしている。
人気メニューの「こがね焼き」は、豚のタンとハツを特製ニンニクしょうゆだれを絡めて炒める、女将オリジナルの一品。香ばしくコリッとした食感で日本酒はもちろんビール、ワインと、どの酒とも相性が合う。「冷めてはおいしさが伝わらないので、お土産は断っています。お店に食べに来て」と話している。
営業時間は午後５時から、ラストオーダー同１１時半。毎週月曜日定休。年内は３０日まで、新年は４日から営業。予約、問い合わせは電話０１４３・８４局６７４７番へ。
