オープン準備を行う室感食堂の店員

　手ごろな価格で定食などを提供する「室感食堂」（佐々木伸代表取締役）が２８日、室蘭市中島町１にオープンした。社長の佐々木さん（７７）は「地域に愛される店にしていきたい」と意気込んでいる。

　佐々木さんは秋田県出身。会社員だった２０年以上前、出向で札幌市に勤務地を移した。食や景観など北海道の魅力にひかれたことで独立に踏み切った。その後はサービス業として中小企業を支援。仕事柄、飲食店や小売業者と接することで「いつかは自分のお店を開きたかった」

　室蘭には仕事で足を運ぶ機会が多く「働く人がたくさんいて活気のあるまち。開業するならここ」と決めていた。物価や燃料価格の高騰で外食を控える傾向があるからこそ「気軽に利用してもらえる場所をつくりたかった」と開業を決めた。

　開店までに、さまざまな人の支えがあった。「自分の店を持たせてくれた室蘭に感謝したい」との思いを店名に込めた。

　この日はお昼時にかけて４０席の店内が満席となり、キッチンと店内を息つく暇なく行き来した佐々木さん。「たくさんの方がきてくれた」と充実感をにじませながらも「待たせてしまうことがあった」との課題も。それでも「工夫でいくらでもできる。日々、改善していく」と力強く語った。

　「手ごろな価格」がモットー。価格を抑えるため自動調理器や専用端末を使った「セルフオーダーシステム」を導入し、生産性を意識した取り組みを行う。水産物の仕入れでは北海道機船漁業協同組合連合会（札幌）と提携。価格にこだわりつつも「付加価値の高いものを作っていきたい」と見据える。

　ランチは５００円から定食を提供。そのほか、野菜焼きそば（税込み３３０円）やカツ丼（同５６０円）の単品も用意する。今後、うな丼やケーキセットもメニューに並ぶ予定。

　営業は当面の間、午前１０時～午後８時半。定休は火曜日と年末年始。問い合わせは同店、電話０１４３・８３・４２５０へ。